第三次到訪雙城街的觀天下料理鐵板燒，主理的謝師傅已經鑽研鐵板燒多年，研發的料理雖然大多是食材原型卻很有個人特色，這天和朋友趁漲價前再來回味一次
和前兩次來相比，菜色結構差不多，但每次都會有些微的作法調整或加入當季特有食材，師傅年事已高、烹調技術幾乎無懈可擊，卻還是不斷精進這點讓人特別敬佩
當天的餐點中，自己最最喜歡明蝦、和牛肉捲、絲瓜盅和炒飯，並且初次吃到新鮮的烏魚子！因為用好的食材、精準調味，整套吃下來非常飽，卻不會感覺油膩厚重
確認是心目中數一數二喜歡的餐廳✨
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一二訪食記👉🏻
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僅僅是很單純的海鮮和蛋
就非常滑嫩鮮美
不吃魚翅的話
可以於訂位時事先詢問替代方案
只放橄欖油、鹽
在鐵板上慢慢煎到表面微脆
超級喜歡謝師傅的明蝦
口感和風味都非常棒
冷盤上桌
肉緊實而鹹淡適中
搭配兩種蘋果薄片和梅子
外場說是招待的飲品
可以選酒類或數種慢磨機現榨果汁
我選了蘋果汁🍎
（要是冰的就更完美啦）
大干貝佐煎脆的烏魚子丁
和特製的減鹽鹹蛋黃碎
新鮮烏魚子在鐵板上慢煎到熟
第一次吃到這麼厚的魚卵！
第一捲包時令櫻桃
第二捲包每次都有的剝皮辣椒飛魚卵
選用A4和牛油脂比較不會搶過肉的風采
肉片表皮確實煎香 內餡完美搭配
兩捲都好好吃！
同樣是能嚐到肉感且油脂少的部位
單吃、沾鹽、配蒜頭都好
總覺得這裡的肉類煎得特別香
固定會有的湯品
裡頭的湯就是絲瓜及其他食材的水份
似乎連鹽巴都沒有
就已經非常非常鮮甜
外殼也可以食用
（忘記問師傅用哪家的貢丸了）
用裹蛋液的米飯混合煎蛋碎
因此蛋香特別濃
整體調味很平衡
也是在這裡很喜歡的一品
年糕片裹炸粉、芝麻再煎過
敢吃的話可以跟香菜一起入口
雖然師傅稱之為銅鑼燒
實際上是煎得很蓬鬆立體的荷包蛋
可以直接用手捧著吃 邊吸濃郁的蛋黃
是很純粹的好味道
龜苓膏、仙草、龍眼乾、綠豆沙等
各種食材組成的冰涼甜點小杯
每次吃都覺得很棒
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