灶咖|福虎生風!陳家的十一道年菜

總是超級期待吃年夜飯!今年一如往常的由叔叔嬸嬸設計菜單和下廚,每一道都是大家習慣且喜歡的料理,食材也特別好,明知膽固醇爆量還是覺得超級幸福❤️

精心策劃的菜單
餐具安排也事先演練過

1. 烏魚子與蜜棗

雖然是過年過節都有的菜色,但什麼都愛吃的我就是不敢吃烏魚子🤣

2. 炸肉丸

不知道為什麼每年過年家裡都要炸這道肉丸子,這年由三嬸婆準備,不知不覺變成一種習慣的味道了

3. 干貝生菜沙拉

加了初榨橄欖油與巴薩米克醋,清爽有味🥗

4. (巨大)骰子肋眼牛排

購自良物肉舖子的美國自然牛肋眼,切成大塊再以鐵鍋高溫煎到想要的熟度,油花香氣十足(好想要一個畢耶鍋哦!)

良物肉舖子-東門店
06 209 5898
https://goo.gl/maps/KByA2oH3ynvimq8q6

5. 金沙牛舌

和牛舌根購自販售各式高級食材的德霖蔬果,奶油煎過再配上鹹蛋和蔥混合而成的金沙,厚厚的牛舌根鹹香又脆好好吃呀👅

德霖蔬果
https://goo.gl/maps/m9sRPfvHh8QKoXVz9

6. 香煎午魚

原本要先煙燻過,但大廚臨時需要出任務所以取消煙燻部分;肉質細嫩的新鮮午魚,簡單油煎味道就好棒🐟

7. 花生豬腳

喜歡醬汁滷肥肉類的料理,加上嬸嬸朋友自己種的大顆花生更有在地風味🥜

8. 乾煎大草蝦

菜市場裡總有寶,大草蝦結實有彈性,比龍蝦蝦味更濃郁🦐

9. 香菇白菜芽

長大之後突然開始能理解蔬菜的美味,也發現家裡買的蔬菜總是比自己從超市買的口感好上許多,厚實的大香菇與清脆的白菜芽清炒就好吃!

10. 南瓜炒米粉

三嬸婆的南瓜炒米粉,甜甜的南瓜混了香菇肉燥特別香,忍不住要吃好幾碗

11. 鮑魚糯米雞

叔叔把這道菜訂為年度重頭戲,靈感來自米其林一星明福台菜的招牌菜,自己升級添加了魚翅、干貝高湯及北海道北寄貝罐頭,並且選用比放山雞更有活力的野雞,慢熬四小時後煮成濃郁的雞湯,是名副其實的山珍海味🍲

點我看食譜


甜點部分是每年都會買的深藍原味千層蛋糕,順道替一月壽星慶生,私心覺得比Lady M更不甜有蛋香,是我心目中最好吃的千層蛋糕🍰

深藍旗艦店
06 293 3331
https://goo.gl/maps/5pqUAqwB2EmazAXq9

而我每年唯一的貢獻總是飲料,今年喝布萊恩的阿薩姆鮮奶茶,非常感謝老闆過年期間都有營業讓我不用囤手搖杯,微糖微冰最高❤️

布萊恩紅茶正興總店
0955 282 716
https://goo.gl/maps/QseY4aV82MmyVoPw6

妹妹提供的Gogoro x Moët Chandon,小瓶子加客製化刻字真可愛🥂

下刀後趕回家煎肉的主廚
對飲料虎視眈眈的橘Z
Fam❤️

今年也要財源滾滾哦🧧

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