台北中山|南京復興串燒居酒屋!京丘·炭火燒鳥專門店

某天因緣際會跟著很會吃的同事們造訪這間位在南京復興八號出口附近滿滿日本氣息的居酒屋之後,就一試成主顧,店家從門面裝潢到菜色設計無一不用心,老闆本人也相當熱心健談

門面的盆栽也選得好日本

雞肉料理

如店名所述,京丘最厲害的就是各式各樣的雞肉料理,也是今天主要攻略的品項📝

雞心 NTD 120/兩串
雞肝 NTD 100/兩串
雞胗 NTD 100/兩串

雞內臟是老闆很自豪的菜色之一,烤至適當的熟度後,無論塗醬或鹽烤都鹹淡適中非常非常美味,其中私心最喜歡雞心,外層有一點點脆脆的口感但整體咬起來是柔嫩的,好吃到不行!

醬烤雞心(左)雞肝(右)
鹽烤雞胗

雞頸洋蔥 NTD 120/兩串

平常吃烤雞桶仔雞的時候總是下意識略過雞脖子,吃過烤雞頸肉才知道原來去骨處理過後更能凸顯其彈性十足的肉質,鹽烤配上清甜的洋蔥吃下肚,忍不住在心裡吶喊一聲 喜呀哇ㄙㄟ、🤎

月見醬雞肉丸 NTD 160/兩串

雞肉丸相較純肉類吃起來口味重一點點點,肉丸中有洋蔥的清脆再沾上濃郁的蛋黃,數種滋味包覆舌尖卻彼此平衡

炸軟骨 NTD 160/份

總覺得吃串燒少不了炸物就選了一直都喜歡的炸軟骨,炸得酥脆的雞軟骨裹上七味粉等調味,偏鹹不過香酥下酒

桂丁雞胸一夜干 NTD 300/份

如果不排斥部分生食的話很推薦大家試試看桂丁雞胸一夜干!切成適口大小的雞胸一夜干炙烤至約莫七分熟,佐以生桔醋醬油、薑泥和山葵鮮香有味,有吃生魚片之感卻沒有生食雞胸的軟爛,非常值得一試

這次的小遺憾是沒有吃到上次覺得很好吃的鹽烤手羽先,鹽烤過的雞翅外皮酥嫩裡頭濕潤,是讓人好懷念的口感🥺


海鮮料理

雖然是燒鳥專門店,私心覺得海鮮也是京丘的強項,喜歡海鮮的人千萬不要錯過🦑

炙燒澎湖中卷 NTD 240/份

簡單的烤中卷,食材新鮮並烤成剛剛好的熟度,擠點檸檬就很完美

香魚甘露煮 NTD 240/條

原本沒有點這道菜,聽老闆說是這個季節才有的菜色就點來試試看!這時候的香魚滿肚子都是卵,烤過之後以微甜的醬汁煮過冰鎮,超級有日本味🇯🇵


牛肉、蔬菜及其他料理

雞肉和海鮮以外的其他料理同樣美味,即使吃素還是能品嚐到處理得宜的新鮮食材

塩蔥牛小排 NTD 240/兩串

牛小排是我的串燒店必點之一,幾乎不會失敗,這裡的也不例外,柔嫩油脂充分配上鹽蔥解膩又有滋味

水果玉米 NTD 60/串
香菇 NTD 60/串

蔬菜部分我覺得這裡的水果玉米好好吃~甜甜的玉米感覺塗了蒜味奶油烤過,超級香!一直很喜歡的大香菇調味比較少,不過相當厚實多汁

卡門貝爾起司 NTD 70/串

純粹因為愛吃起司而點,就是卡門貝爾起司稍微烤過的味道,熱熱吃時中心微微融化有夠療癒

雞湯雜炊 NTD 150/份

原本想點雞湯豆腐(有來的話必點!有點像糕渣但更香)但賣完了只好點雞湯雜炊試試看,米飯和蔬菜以雞湯煮燉煮溫暖美味,不過我自己更愛他們的五日雞湯,可以嚐到更濃厚的雞湯香氣

好吃的串燒店很多,這麼有日本道地風味和每道菜吃起來都很用心的卻很少見,唯一美中不足的是沒有冰茶哈哈哈吃肉好想配冰冰的烏龍茶啊老綁!

附上菜單(左上香魚甘露煮的價錢寫錯啦)


京丘·炭火燒鳥專門店

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營業時間:18:00-00:00(週一公休)

地址:台北市中山區遼寧街185巷21號

電話:02-2713-0957

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