台北忠孝敦化  | 處處巧思的時髦法菜!Chou Chou

好像是聽朋友的女朋友在某次吃飯當中無意間提到這間法式料理,由於朋友的女朋友是烹飪和品嚐美食的專家,自那之後就一直把這個名字供奉在心裡的美食聖殿🏛

位在東區小巷的Chou Chou(讀音:ㄒㄧㄨ ㄒㄧㄨ)比起其他餐廳,外觀並不是特別閃耀,要仔細看才會發箇中可愛有設計感之處(←眼力很差)

像是店名的雙C化成的兩隻親嘴小雞👄

店裡裝潢是摩登簡約的黑白路線,牆上掛了許多讓人莞爾的可愛標語

💡吃飯長知識:

“The world is your oyster.”出自莎士比亞劇本,意指世界掌握在你手裡(像是快要被吃掉的牡蠣),倫敦的悠遊卡因而得名(真是浪漫)


一開始會先送上還滿好吃的麵包

附上的打發奶油鹹鹹香香也很好塗抹(真的超愛麵包+奶油)


這天一共三人用餐,無論午餐或晚餐都是套餐形式,分成湯或沙拉、前菜、主菜、甜點四道

湯或沙拉

碳烤無花果沙拉

生菜配上新鮮無花果、波特紅酒醋汁和莫札瑞拉,擺盤精緻讓人眼睛一亮

(但我不敢吃無花果所以不予置評😶)

綠捲生菜

綠捲生菜為底,上面是豬五花、溫泉蛋和烤得香脆的麵包

豬五花完全不油膩,沾半熟蛋黃、和著生菜和醬汁清爽美味;特別喜歡底下的醬汁,最後一定要用麵包把醬吸光光的啊😍

焦化洋蔥湯

一上桌就爆出香噴噴的起司香氣,洋蔥湯清甜且完全不苦,是近期喝到最喜歡的法式洋蔥湯


前菜

牛肝菌派

乍看之下就是酥皮鋪菇類,但牛肝菌濃郁的香味配上芝麻葉奶油和脆脆的酥皮是很特別又美味的組合,原來牛肝菌除了可以燉飯還可以做成好吃的派 ❤

爐烤耶路撒冷朝鮮薊和山藥

耶路撒冷朝鮮薊軟軟又脆脆(←有夠抽象的形容),胡桃松露油醋的松露氣味非常非常濃郁

才想說耶路撒冷朝鮮薊怎麼長得像薑又和以前吃到的朝鮮薊這麼不一樣,查了資料才發現它的真名是菊芋,才不是什麼從耶路撒冷進口的朝鮮薊

(附上菊芋本人,圖片擷取自網路)

牛骨髓

擺盤宛如小花園的牛骨髓在前菜中壓軸上桌

底下舖請勿食用的紅豆,上頭佐以看不太出來的培根醬和各式香草,牛骨髓的口感和味道都像是某種脂肪但不那麼油膩,用小湯匙挖一口,沾在焦脆的麵包上非常香


主菜

油封鴨腿

蔬菜、紅蘿蔔泥和鴨腿放在鐵盤上看起來各自表述,但微甜的蘿蔔泥配鹹香脆皮的鴨腿味道剛剛好,軟硬適中的迷你蔬菜拌醃漬芥末籽也很不錯 ❤

碳烤菲力牛排(套餐+300元)

點餐的時候指定了五分熟,看起來好像有點太生,但口感非常嫩(←是原始人嗎我們),酸香濃厚的蕃茄龍蒿醬沾一點就好才不會搶味

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配菜的炸洋芋泥球和羅馬花椰菜等蔬菜碎塊也很好吃,比起很多牛排館沒那麼有趣的蔬菜配料好入口許多

碳烤透抽和血腸

新鮮的碳烤透抽填以豬血和可能是內臟類的餡料相當夠味,香檳奶油醬的奶香讓味道更溫和,整體也沒有可怕的腥味,值得一試

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甜點

瑪德蓮與檸檬棉花糖

甜點上桌前先送上小點,迷你瑪德蓮的蛋香迷人,撒了糖粒的檸檬棉花糖酸甜適中

正牌甜點隨後出現

柚子蛋白霜塔

塔皮非常工整,濃濃柚香的內餡對已經很飽的我來說有點太甜,配著溫潤的蛋白霜和開心果冰淇淋比較剛好(好喜歡開心果冰淇淋😍)

巧克力歐培拉

由海綿蛋糕、慕斯、堅果和巧克力醬層層疊疊的歐培拉是今日最喜愛的甜點,配上馥郁的濃縮咖啡冰淇淋層次更豐富

蘋果塔

長得很像某種深海珊瑚的蘋果塔則是今天長相最幽默的一道XD

肉桂香的烤蘋果與奶油香的酥脆塔皮很搭調,一旁的香料蘋果冰淇淋味道和蘋果塔太接近,自己覺得換成香草或其他口味比較解膩

Chou Chou的每一道料理各有特色且層次豐富,餐後甜點也完全沒有敷衍了事,視覺、嗅覺、味覺都得到刺激和滿足,有機會再訪的話特別想試試其它的前菜和主菜!🍽

附上晚餐菜單

(午間套餐價格為NT$880+10%)


Chou Chou

營業時間:11:30-14:30/18:00-22:00(週一公休)

地址:台北市大安區忠孝東路四段170巷6弄22號

電話:02 2773 1819

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