台北小巨蛋  | 巷弄裡的法式家常!Madame Monsieur馬旦馬須法國館

許多人對法國菜的印象就是價格高攀不起、一餐要吃很久、盤子大食物少等等,但法國菜其實可以是家常、平易近人的(當然價格還是依食材和烹飪技術而定)

巷弄裡的馬旦馬須法國館就是一間供應法國家常料理的小餐館,在口袋名單中躺了很久,終於趁爸爸來台北觀光的時候一償宿願 ❤


暖暖熱紅酒 NT$280

熱紅酒在冬天的歐洲是很常見的飲料,尤其在聖誕市集幾乎人手一杯,不過每個攤位的作法不盡相同,味道也明顯不同,買到的是不是喜歡的口味只能靠運氣

根據服務生的說法,馬旦馬須的熱紅酒是以紅酒和檸檬皮一起加熱,再依個人喜好用肉桂棒攪拌增添風味

對不太喝酒但不會不敢喝的我而言味道還算順口,喝完全身暖呼呼,只是份量太多差點醉倒在店裡(太誇張了)

附上在法國偏僻小鎮研究出的超簡易熱紅酒食譜:░ 灶咖 ░ 聖誕市集熱紅酒 VIN CHAUD

鹽之花熱巧克力 NT$200

濃濃熱巧克力,打上奶泡再灑點鹽之花,口感比起單純的熱可可豐富一些,熱熱喝很不錯 ❤

不過偷偷覺得以上飲料風味都滿濃厚,比較適合單喝作為下午茶或點心,佐餐還是適合清爽一點的飲品


尼斯拼盤—南法海港風味小點 NT$680

在爸爸想吃海鮮的堅持下點了尼斯拼盤(在尼斯的時候只吃過很雷的觀光客餐廳因此不知道尼斯是不是真有此料理)

拼盤有三道小點:

酪梨莎莎鮮蝦小塔

酪梨醬的美乃滋味很重,有點搶掉酪梨的風采(好想吃到滿滿的酪梨啊)不過酸酸香香的配上脆餅皮滿開胃,蝦子戲份則不太多

整碗酪梨醬以蕃茄丁點綴,塞進加了小蝦的脆餅杯真是可愛XD

(服務生建議可以挖大匙一點不必怕酪梨醬份量不夠,因為醬料單吃的話會太鹹)

經典鹹鱈魚薯泥

薯泥和旁邊的麵包是一組的 ↓

還保有溫度的薯泥打得很細,淡淡的奶油香、脆脆的魚皮丁與綿綿的蒜頭瓣讓平實的薯泥多了層次感,單吃也很好吃😍

辣炒花枝與水波蛋

有水波蛋的料理總是特別迷人,半熟的蛋黃是好蛋象徵的橘黃色;蛋黃溫潤、洋蔥爽口、花枝新鮮,在嘴裡的味道相當平衡

不過辣度比小辣再辣一點,不吃辣的話可能可以請店家不要加辣


快吃完前菜拼盤主菜便上桌

慢燉澳洲穀飼牛頰 NT$780

勃根地紅酒醬汁厚厚的裹著牛頰,牛頰的肉燉得非常非常軟嫩!好好吃噢!(忘記拍下誘人的切面圖)

旁邊一樣燉得軟爛的紅蘿蔔和底下襯著的通心粉雖然不是主角,卻也讓這道菜更添口感

烤蝦燉飯 NT$580

燉飯上頭黑壓壓的圓形是墨魚汁加麵粉煎成,像是藝術品一樣豎立在三隻倒插的蝦蝦中間,吃的時候要壓碎拌入燉飯

用蝦高湯熬的燉飯一入口就爆出滿滿的蝦味,真是蝦味鮮!

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燉飯的米偏硬但不會硬到不合台人口味,旁邊的蝦肉微脆不軟爛,完全沒用不新鮮的蝦矇混,喜歡海味的人一定要試試

法國第戎芥末醬細扁麵 NT$540

很喜歡源自法國第戎的芥末籽醬,不像日本綠油油的哇沙米那樣嗆辣,反倒鹹中帶有酸香,與硬度適中的細扁麵相伴格外提味

麵裡有澎湖青蚵與炙燒日本生食級干貝,干貝新鮮不腥,炙燒後更添焦香;上頭滷大腸看起來走錯棚,吃起來卻意外合拍

香煎油封櫻桃鴨腿 NT$580

三年前在法國吃到過一次便念念不忘油封鴨腿這道家常菜,煎得脆脆的鴨皮與鹹香柔嫩的鴨肉形成美好的對比,超愛這個味道❤️

底下的鳳梨花椒醬汁想必是為了平衡油封鴨腿的鹹,搭配起來滿好吃,但我還是偏愛原味

配菜的酥炸朝鮮薊微酸,是台灣罕見的料理,小馬鈴薯煎過再以鹽和彷彿玫瑰花瓣的紅胡椒提味,鬆軟美味~

原本很想吃吃看甜點,但肚子已經差不多滿了只好作罷

馬旦馬須的餐點不是精緻到不行的那種,但每一道菜的細節都能感覺到店家的用心搭配和安排,也不會守著一成不變的菜色,讓人默默的期待著下次的新菜單😚

附上本季菜單



(菜單會因季節而不定期更新,直接看官網公布的比較準確)


馬旦馬須法國館

營業時間:12:00-15:00/18:00-23:00

地址:台北市松山區敦化北路165巷9號

電話:02 2545 1001

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