里昂Lyon | 餐館.Le Sud

Le Sud

營業時間:12:00-14:00/19:00-22:00

地址:11 Place Antonin Poncet, 69002 Lyon (地鐵Bellecour站)

電話:+33 4 72 77 80 00

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原本想吃的里昂家常菜中午客滿,搜尋了地圖發現附近有名廚Paul Bocuse系列的中價位餐廳Le Sud,就抱著神聖的心情小心翼翼的推開餐廳大門,被領到擺了一份餐具的兩人座,週日中午的座位約八成滿。

據傳生於里昂的法國名廚Paul Bocuse是電影「料理鼠王」裡廚神的形象繆思之一,在里昂擁有多間餐廳,包含最有名的三星級餐廳「L’Auberge de Fond Rose」,廚藝學院兼餐廳「L’Institute Paul Bocuse」,以及「Le Nord」、「Le Sud」、「L’Est」、「L’Ouest」北南東西四大餐館(Brasserie),自從在法文課本上看到他的介紹就念念不忘(整本課本只記得這段)


午間菜單:

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時令菜單:

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雖然看得懂單字,但一個個單字組合起來還是無法想像菜色到底長什麼樣,只好憑著自以為是美食家的直覺點菜,

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麵包率先上桌,不錯吃,但不是最好吃(好含糊的標準)

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今天選擇三道式(3-Plats)的午間菜單,

前菜Caviar d’Aubergine是冰涼的茄子泥覆蓋上醃漬甜椒和芝麻,還有種熟悉的香料油味,味道有些重,需配麵包才能從容完食,

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主餐Paleron de Bœuf*Confit aux Aromates是燉牛肩配上胡蘿蔔、橄欖與馬鈴薯泥,牛肩肉大塊軟嫩,馬鈴薯泥打得算細緻,醬汁鹹淡適中且溫潤,整盤份量十足,

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當日甜點是皇家巧克力蛋糕(Royal au Chocolat)佐鮮奶油與香草醬,蛋糕由慕斯與脆餅淋上可可粉而成,沾著鮮奶油與香草醬味道挺好,

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對我而言是間料理尚可但並非非吃不可的餐廳,不是想像中的廚神啊(哭)

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