前前後後來過翔料亭數次，這次是第五訪，位在民權西路站附近的小店仍舊和記憶中一樣供應著精緻美味的日式無菜單料理
許久沒來，菜色和之前大不相同，不變的是品質在水準之上的食材經過師傅翔哥妙手處理，把原有風味發揮得更精準，從頭到尾都是鮮味爆擊卻一點都不膩口
結合季節食材、些許台菜風情與師傅創意的高級日式料理，特別推薦給喜歡吃海鮮的朋友！
https://maps.app.goo.gl/ch3aqGxJT6QXESFF8?g_st=ipc
訂位方式與價位👇🏼
Instagram: showniku
食記參考👇🏼
第一道就是鮮味直球對決
一口吃大滿足！
厚切、溏心內裡保有魚卵口感
並且比一般烏魚子腥味少
跟甜脆的蘋果是絕絕配
雞胸一般厚實卻更軟更鮮
白鰻表皮焦脆
疊上不同口感的蟹肉、海膽
層次風味俱足
牛舌軟嫩
湯底清香不膩
把蒜蓉蒸魚做成更精緻的版本
蘿蔔泥提味更爽口
當晚第三種海膽吃法！
小爐放日本進口朴葉
上頭烤和牛、朴葉味噌和解膩的樹莓
配料和米飯比例剛剛好
源自酒家菜
慢燉五小時的湯品滿是食材精華
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