長野｜戶隱神社蕎麥麵推薦！そばの実（Sobanomi）

大老遠來到戶隱神社，必須要品嚐日本三大蕎麥麵之一的「戶隱蕎麥麵」！據說緣由與山岳信仰及其修行、朝聖者有關，磨粉時保留蕎麥內皮，因而有其獨特的風味和成色

💡日本三大蕎麥麵：島根的出雲蕎麥麵、岩手的椀蕎麥麵、長野的戶隱蕎麥麵

從奧社離開時已經飢寒交迫，在很想吃到名店的執念下，還是在雪中走到「戶隱奧社」入口與「戶隱中社」中間的そばの実，幸好十一點出頭抵達時馬上就能入座

整間店都是深色木造的裝潢，菜單有英文，除了餐點以外還有販售蕎麥麵及周邊地區相關伴手禮；使用當地水源、穀物，自家再以石磨磨粉、製麵

兩人一共點了兩種蕎麥麵及兩份小點，我選了全蕎麥粉製作、冷食的十割蕎麥麵，跟蔥末、醬汁一起入口，再搭配帶鹹度的蔬菜天婦羅，就是簡單樸實而安定人心的美味；旅伴的鴨湯蕎麥麵以熱鴨肉湯取代沾麵醬，特別適合大雪天享用

因為第一次嘗試產地自製的新鮮蕎麥麵，還無法區分與其他同類型店家的差異，對我來說就是健康、有在地特色的美食，推薦給到戶隱地區旅遊的朋友！