這個月吃的第二次鮨二七，與上次只距離整整一週，出現的漁獲大致相同，卻仍有不少驚喜，足見師傅確實有在每次出餐依當日食材調整菜色
春季菜單每道都好吃不說，這日的亮點是超級鮮的夢幻葡萄蝦、完美搭配醋凍的喜知次魚肝、熟度恰好的真鯛白子，與細緻的目光魚一夜干
在這裡用餐的氛圍是很明快的，師傅會和每個無論是否來過的食客敬酒、話家常，這餐最後還在一片閒聊中吃到鄰桌自己做的厲害酸種麵包！
對我來說一個月吃兩次也不膩的板前壽司，推薦給大家🍣
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食記👇🏼
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來自千葉縣
熟成十二天
來自明石
搭配蘆筍、橄欖油
來自東京灣
比起上週吃的
似乎多了檸檬的酸味
搭配蘿蔔泥、柴魚醬油
深色醬油看起來很鹹
實則多是柴魚鮮味
師傅說很少見
他自己也很少處理
蝦味比牡丹蝦更濃
肉也更厚！
香酥鮮甜
不必多說的美味
（不過海苔好像沒有上週脆）
烤得剛好
搭配水果醋凍
濃濃鮮香不失清爽
來自愛媛縣
配春天的高麗菜、油蔥等
白子僅稍稍燙過
口感和鮮味都很棒！
搭配麻油大頭菜、
蛤蜊、蛤蜊高湯
以一夜干的形式呈現
肉質非常細緻
越來越喜歡赤身帶酸度的風味
來自青森的紫海膽
做成迷你丼
從小就不喜歡常見口袋狀的豆皮壽司
但這裡的豆皮酸甜得很有層次
也許捲成長條型包醋飯與蔬菜
吃起來平衡美味得多
布丁口感的玉子燒加焦糖醬
過一週再吃仍然喜歡
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