「酒家菜」是日治時期融合中國閩南、廣東及日本菜的高級宴客料理，家人今年的壽宴就辦在台南酒家菜名店之一的阿美飯店，可以說是從小吃到大的餐廳
這次選了十人宴席菜單（有更換菜色），有許多古早味的菜餚，當中自己比較喜歡的是香嫩的香油豬肝、帶蒜香的古法燒洋鰻，及單純美味的清蒸紅條，其餘相比之前來訪時好像更粗糙一些，不知道是不是這天的特殊狀況？
對古法宴席菜色有興趣的朋友可以試試🥢
上次的食記👉🏻台南中西區｜總鋪師的百年台菜！阿美飯店
https://maps.app.goo.gl/Ladaq9hq8h2n6nLs9?g_st=ic
以蝦棗而言略油
醬汁帶蒜香
豬肝不厚但還算嫩
米糕沒有印象中的Q
偏乾硬
跟上次吃的時候湯頭差異大
中藥味濃到帶苦
白鰻肉有彈性
油炸後裹帶蒜香的醬汁
調味適當 肉質也Ok
最喜歡吃蒸魚啦
蝦肉粉粉的
飯後甜點八寶冰
配料有圓仔、蜜芋頭、粉條、粉圓等
作為點心清甜爽快
每次都很期待的大布丁
詢問店員之後才知道是跟
弘記美食店（鴨母寮阿婆布丁）叫的！
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