只知道中國有八大菜系，卻不知道當中浙菜還有寧波料理（甬幫菜）這個以「鹹、鮮」聞名、極具特色的分支，因此這次來香港最期待的一餐，就是在甬府的晚餐了！原店發跡自上海，在香港、新加坡等地有分店，據朋友說上海店的海鮮時價比香港便宜許多（點我看米其林指南怎麼說）
餐廳位在地鐵灣仔站附近，透過官網訂位，再用whatsapp和店家確認訂位、預訂菜色，服務人員很用心回應我對份量的疑問；當天被安排在大堂座位，與隔壁的桌距足以讓席間對話不被干擾
以往在台灣只吃過籠統的江浙、上海菜，第一次面對正統寧波菜，食材組合和烹飪手法對我來說特別新奇；這次點的餐裡頭，最驚豔於鮮味爆發的十八斬醬蟹、黃魚魚肚羹、沙蒜豆面，水磨年糕料理也值得一試，糯香的口感搭配任何配料都會很好吃吧！
除了價格稍高以外沒什麼缺點，每樣味道都很好，是會想推薦給朋友嚐嚐的餐廳🍴
https://maps.app.goo.gl/WAWvL7x6xFejeSFXA?g_st=ic
HKD 988/ 份
餐廳的招牌菜之一
生醃醬油梭子蟹 佐薑和香菜末
以十八刀切成小件冷食上桌
似乎帶紹興酒香
很像韓國醬蟹但更鮮香不腥
調味也更細緻
HKD 198
雖然是切花的熗炒芥蘭莖
但吃起來清脆冰涼 帶微酸
更像涼拌菜
HKD 298/ 位（2位起）
小黃魚、魚肚、花膠熬成羹
用保溫的小爐盛上桌
超級鮮
HKD 2380/ 份
拆件的蟹拌炒年糕與醬料至入味
這裡的寧波年糕是我吃過最好吃的
有嚼勁而且米香足
HKD 1280
（圖中只有三塊 可能是點了半份）
服務人員推薦的菜色
帶醬油甜香的燜燉黃牛肉排與馬鈴薯
牛肉香軟好入口
不過是比較想像得到的味道
HKD 498
源自浙江台州的料理
沙蒜即海葵
豆面是地瓜粉類製成、微粗有Q勁的粉絲
口感滑溜伴蔬菜清脆
還帶海味鮮香 非常療癒
HKD 198
捨得摘掉外層的菜葉
才能端上這盤幼嫩的菜心
可能用了海鮮高湯拌炒所以同樣帶鮮
HKD 18/ 粒
飯後甜點選擇寧波湯圓
糯米外皮香軟 芝麻餡濃
用桂花香的熱開水作湯底剛剛好
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