米其林指南介紹過的高級日式和牛燒肉店「㕩肉舖 Pankoko」（㕩讀音「胖」），於2022年另闢新店PANKOKO和牛熟成會所，供應日本和牛為主、澳洲牛肉為輔，兩間店的菜單有些許差異但不大（點我看米其林指南怎麼說）
網路訂位滿容易，遇到的外場人員十分親切、有台南味（什麼意思）；不過覺得背景音樂太大聲，並且有幾個座位離烤爐太近，整場都感覺臉燙燙的
料理都是單點、無套餐，四人隨性點了和牛拼盤和一些配菜：肉的美味度符合價位，要是上菜節奏和餐點介紹更順暢就好了！甜點部分意外用心，巴斯克蛋糕和贈送的荔枝雪酪都不錯
南部很少見到這個類型的日本燒肉專門店，推薦給在台南想吃和牛的朋友🐮
❗️在附近有合作的停車場
https://maps.app.goo.gl/MxiNzkvDojiQCThY7?g_st=ic
首次加入會員贈送的黃金泡菜
桌上附三種調味料
每次到燒肉店都會想點
吃完又覺得有點空虛的一品😂
不過生牛肉片沒什麼腥味 也夠嫩
（澳洲和牛-小牛牛舌）
TWD 22/g
在於牛種和切法
選了最貴的牛舌
油中帶脆 是真的好吃
要是能再切厚一點更過癮
TWD 4080
隨當天庫存變化的和牛品牌
這天吃到四款牛肉和一種牛排
附山葵醬和鹽昆布
帶筋的口感微脆
外場服務生推薦搭配山葵醬、柚子胡椒
一半是較軟的部位
另一半較Q
即肩胛部位
較翼板厚和軟一些
喜歡這款濃厚的牛肉香氣！
夾鹽昆布食用 非常柔軟溫和
就是這道紐約客牛排
入口就先融化一半！
TWD 240
想吃雞肉再點就可以了
TWD 250
意思意思攝取一點纖維
沒有蔬菜強迫症的話可以不用點
TWD 180
濃醬配豬五花、生蛋、七味粉
醬汁戲份重
TWD 220
和牛肉燥飯配的是溫泉蛋和黃金泡菜
私心覺得黃金泡菜量少一點或分開擺放
比較能好好品味肉燥風味
TWD 180
與咖啡廳「SOMMWHERE 那個那裡」
合作的巴斯克蛋糕
小小的 但味道和流心都滿好
首次加入會員贈送的荔枝雪酪
很清爽
TWD 80
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