去年首次造訪觀天下料理鐵板燒很是喜歡，近期跟朋友聊到決定再去一次；這回透過Facebook傳訊息訂位，除此以外也可以使用Instagram、Line，訂位時一併告知飲食禁忌就能避開不吃的食材
這天除了我和朋友以外，還有另外兩組客人一起坐在板前；菜色部分大多和上回相同，有幾道稍微改變，可以感受到師傅有在依照客人回饋作調整，每道菜都被用心對待，而且忠實展現原型食材的美味
好吃又不失健康，（要是有預算的話）會想無限回訪👍🏻
💲套餐價錢：NTD 5000+10%
💲水資：NTD 100
一訪食記👉🏻台北中山｜鐵板教父新出發 高級鐵板燒推薦！觀天下
https://maps.app.goo.gl/1ShMR5Egr5pe1Wze9?g_st=ic
只用了薄鹽和橄欖油
高溫煎出蝦肉香氣
超級喜歡謝師傅的煎明蝦
上次來的時候用的是堅果泥
因為有客人反應堅果是過敏原
於是改為使用栗子
我覺得用栗子泥口味更溫潤
更能嚐到海鮮的鹹鮮
以往吃到的北寄貝多只有口感 風味少
加薑和清酒在鐵板上蒸煮後
意外的提鮮
新鮮的慢磨芭樂汁好好喝
鹹香的牛肉片捲酸甜柑橘
非常非常療癒
第二捲是上次吃過的剝皮辣椒飛魚卵口味
也很不錯
油脂比較少的牛里脊
煎到表面焦脆
配印尼貢布胡椒、香檬和煎蒜頭都很搭～
絲瓜挖空後加入蔬果和海鮮
用蒸烤爐烹調後連外頭的絲瓜皮都能吃
蔬果香甜發揮到極致
託隔壁客人的福吃到很棒的煎蛋
怎麼連雞蛋都這麼好吃😂
最後以炒飯收尾
除了蛋香、米飯Q以外
放蘿蔔乾完全達到畫龍點睛之效
煎過的香蕉多了酸香
也是託隔壁客人的福吃到爆米花
師傅還讓我們帶了一些回家
花生牛奶慕斯/藍莓乾
上次就吃過的甜點
還是很喜歡也佩服這樣的搭配
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