好久以前就聽說過台中的米其林一星燒肉店俺達の肉屋，這次又在吃貨朋友的行動力之下成功踩點，線上訂位的難度比想像中低，需要預付訂金（點我看米其林指南怎麼說）
餐廳在公益路上，裝潢和台灣常見的日式燒肉無異，走小而溫暖的路線，裡頭沒什麼油煙味；店家是整頭和牛採購，每次採購的牛種不一定相同，負責烤肉的外場人員邊烤會邊介紹肉品，吃的時候有個概念蠻好的
這次怕胃容量不夠所以沒有點套餐，兩個人單點了兩道逸品料理、一份和牛盛合、兩碗飯、一份櫛瓜，店家會依照油脂程度、肉的質地等安排上菜順序，吃起來順暢而不膩，恰到好處的烤功讓原本就很美味的和牛香氣發揮到極致
整體價格偏高，性價比無法和日本當地相比，不過以這天用餐的經驗來說味道是很棒的；沒什麼太花俏的菜色，是專注於牛肉燒烤的餐廳，推薦給非常喜歡和牛的朋友🐮
https://maps.app.goo.gl/tF1TL96PRsCvgNkW6?g_st=ic
當日的特別菜單寫在小黑板上
梅酒角嗨 NTD 180
當日限定的逸品料理
澳洲空運和牛牛舌 淡淡鮮味沾鹽昆布
有一點脆口 吃起來沒有看起來這麼油
也是當日限定的逸品料理
原來極上生牛肉是指加了海膽的意思呀！
海膽和牛肉無庸置疑的鮮美
用脆脆的海苔裹著吃超級療癒
（兩人 400克）
社長盛合有五種肉品
由店家搭配種類和上菜順序
先吃油花多的腿三角
因為肚子餓的時候對高油脂接受度最高
空著肚子真的感覺特別好吃！
即腰窩處
油脂比腿三角少一點點
肉的口感多一些
第二輪反而覺得後臀芯的油肉比例更好
也許真的跟空腹程度有關係
俗稱馬鞍肉的部分（誤）
是新層次的美味
與前兩種做出區別就不會覺得膩了
原本點白飯配肉
結果看到隔壁的生蛋拌飯看起來很讚
趕緊舉手說要換成拌飯
而米粒是日本米有彈性的嚼感和香氣
兩個人不小心吃飯吃上癮
又點了山藥泥蓋飯😂
中場休息吃櫛瓜
烤得多汁、熟度剛好
用的是褐毛和牛
肩胛和肋眼附近修下來
每頭牛肉量不多的老饕肉
質地比外臀緊一些的感覺
肉香十足超好吃（到底要說幾次）
最後是味道比較重的醬汁燒肉
原本預期自己不會喜歡有醬的
不過這裡的醬汁鹹甜適當
烤完緊緊吸附在肉片上 有一點點焦香
比預想中好吃太多了
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