頤宮是台灣唯一的米其林三星級餐廳，主要供應粵菜（點我看米其林怎麼說），這次幸運得到吃貨朋友邀約，才知道原來頤宮有專門服務包廂熟客的隱藏版麻辣鍋，當然要試試！
火鍋有麻辣、香茜皮蛋兩種鍋底，不吃辣的朋友不怕沒有東西吃；搭配火鍋的有無限量供應的肉類，和師傅精心製作的餛飩、丸子、老油條等，再搭配一些冷前菜、熱炒料理，外場服務人員會負責把所有食材料理到可以入口的熟度，用餐者只需要動手夾菜就好
所有食材的味道都很好，沒什麼差錯，也喜歡辣度恰恰好的醇厚鍋底，不過印象最深刻的是比較費工的餛飩、蝦丸花枝丸、老油條，還有麻辣鍋底柔嫩而豆香濃的豆腐
價錢部分當然也是三星級，大概是全台最高貴的麻辣鍋吧🍲
粵菜食記👉🏼台北大同｜全台唯一米其林三星粵菜！頤宮 Le Palais
頤宮中餐廳 Le Palais
https://maps.app.goo.gl/8YwxX5oNYMkdKJ7C8?g_st=ic
（含凍豆腐、鴨血）
我覺得辣度介在小辣到中辣之間
醇厚有層次
像更軟、豆香更明顯的百頁豆腐
香菜湯底有皮蛋含豬肚
香菜味道沒有特別重
川味荷包蛋炒糯米椒
辣到催淚故名催淚蛋
麻辣鍋三寶的牛筋、牛肚、大腸頭
都有先稍微滷過
再到麻辣鍋底裡滾一會入味
又辣又有彈性
師傅手工包的蝦肉餛飩
皮薄而蝦肉餡紮實
混著麻辣湯底很好吃
丸子類的海鮮肉漿很實在
師傅自己做的老油條
麵香足、皮脆
泡在麻辣鍋底中到喜歡的軟硬程度
入口超級療癒～
（大白菜、菠菜、綜合菇類）
在內場燙好後上桌
可以依照個人喜好加湯底或醬料吃
也是在內場燙好再上桌
Q彈有勁到
跟麻辣湯底很相配
（蔥花、香菜、醬油、沙茶、白醋、
辣椒絲、蒜蓉、蘿蔔泥、花生粉）
附了很多可以沾取的配料
不過鍋底口味就滿重所以只嘗了一點試試
同桌新朋友帶的酒
冰冰甜甜 帶釋迦香氣好好喝！
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