FRIENDS|小麥的檸檬塔 · 巴黎到台灣

故事要從在巴黎的韓國人民宿說起:

聽說三樓住了一個台灣人,不像大多數人是短住的背包客,而是長租一年的住戶;每天快吃完晚餐,才會看到她風塵僕僕的回來,不太笑也不和大家在餐桌吃飯,只到廚房盛點飯菜便回房獨自晚餐

直到某個陰雨綿綿的日子,是小麥難得的假日、是我不想頂著寒風出門的早上,這才在廚房裡第一次和小麥說上話,幾天後還被招待了在學校做的國王餅(Galette des rois)和調溫巧克力羽毛 ↓

小麥在法國前三大甜點名校之一的Ferrandi上為期一年的甜點精修課程,前半年在學校上課,後半年則必須到餐廳實習,除了技藝之外還得同時學法文,才能在聽起來水深火熱的廚房求生存,難怪有上班的日子都累到不想說話

後來才知道忙碌的小麥很少有機會請民宿的朋友吃手工甜點,太幸運了!


時間來到半年後的星期五,在小麥的instagram上看到首批檸檬塔開放訂購的消息便火速下訂,還特別提早下班面交再去上法文課(啊~好法國的夜晚 ❤ )

不過面交當天並沒有馬上吃掉,隔天才帶回台南跟也很愛吃的家人一起享用

不只紙袋上有小麥的人像大印章,包裝的塑膠盒上還有小貼紙 ↓

小麥的檸檬塔外型在甜點界不算網美,內裡卻有出乎意料的驚喜 ↓

塔皮薄薄脆脆,並沒有因為台灣的潮濕或一個晚上的冷藏而失去脆度

檸檬餡是會定型不流動的那種(哪種)夠酸卻不咬口,透明底層則是增添口感層次的果凍和檸檬果肉,第一次吃到這樣配置的檸檬塔,比起傳統的款式有趣許多,也不會過度新奇而喪失該有的美味

原以為歐洲旅途中遇見的陌生人都是一期一會,小麥是目前為止唯一的例外,藉由甜點與人建立連結再夢幻不過

日復一日的生活雜事中有法國的好味道中和真好,毅然決然追夢的人也是🙂


🍴延伸閱讀:

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